🥘毛豆炒肉和炒西红柿都是超级下饭的家常菜,今天就来给大家分享一下它们的做法。
毛豆炒肉
- 食材准备：毛豆适量、猪肉适量、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量。
- 做法步骤：
- 猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉,抓匀腌制15分钟左右。
- 毛豆洗净备用，蒜切末，姜切丝,干辣椒切段。
- 锅中倒油,油热后放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出。
- 锅中留少许底油，放入蒜末、姜丝、干辣椒段爆香。
- 加入毛豆翻炒片刻，倒入适量清水，盖上锅盖焖煮一会儿,直到毛豆熟透。
- 放入炒好的肉片，加入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
炒西红柿
- 食材准备：西红柿2个、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、白糖适量、食用油适量。
- 做法步骤：
- 西红柿洗净，顶部划十字，放入开水中烫一下,去皮后切成小块。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液,待鸡蛋凝固后用铲子快速划散盛出。
- 锅中再倒少许油，放入葱花爆香,加入西红柿块翻炒出汁。
- 加入适量盐、白糖调味,翻炒均匀。
- 倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒片刻即可出锅。
这样做出来的毛豆炒肉鲜香可口，毛豆软糯，肉片嫩滑；炒西红柿酸甜开胃，鸡蛋蓬松，非常下饭，赶紧试试吧😋！
