🥢 材料准备：
- 2 个鸭腿
- 2 个青椒
- 1 个红椒
- 3 片姜片
- 3 瓣蒜
- 2 根葱
- 1 勺料酒
- 2 勺生抽
- 1 勺老抽
- 1 勺蚝油
- 1 小勺盐
- 1 小勺糖
- 1 小勺白胡椒粉
- 1 小勺鸡精
- 适量油
🥢 制作步骤：
- 鸭腿洗净,剁成小块，放入锅中，加入冷水和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分备用。
- 青椒、红椒去籽洗净，切成小块；姜、蒜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油,放入姜片、蒜片、葱段煸炒出香味。
- 加入鸭块煸炒至变色,加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
- 加入适量清水,盖上锅盖，中火焖煮 10 分钟左右，至鸭块熟透。
- 加入青椒、红椒块翻炒均匀，继续焖煮 2-3 分钟，至青椒、红椒熟透即可。
🥢 小贴士：
- 鸭腿焯水时,加入料酒可以去腥。
- 焖煮鸭块时,加入适量清水，以免煮干。
- 加入青椒、红椒块后，焖煮时间不宜过长，以免青椒、红椒失去营养和口感。
这样一道美味的家常炒鸭腿就做好了,大家快来试试吧！😋
