鲍菇炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜肴,要想炒得好吃，可是有不少窍门哦😉
食材的准备很关键,鲍菇要选择新鲜、菌盖饱满的，洗净后切成均匀的薄片，牛肉则需选用里脊或牛柳部位，切成薄片或丝状，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许食用油，抓匀腌制15分钟左右，这样能让牛肉更加滑嫩🥩
热锅凉油,待油温五六成热时，放入腌制好的牛肉快速滑炒至变色盛出，然后锅中再加入少许油，放入蒜末爆香，接着倒入鲍菇片翻炒至变软，将炒好的牛肉重新倒入锅中，与鲍菇充分混合。
调味环节也不容忽视🧂 加入适量的盐、鸡精、少许白糖提鲜，再淋入少许生抽增添色泽，翻炒均匀，根据个人喜好可以撒上一些葱花或香菜点缀。
这样炒出来的鲍菇炒牛肉,鲍菇口感爽脆，牛肉鲜嫩多汁，香气四溢😍 无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，赶紧试试这个方法，让你在家也能轻松做出美味的鲍菇炒牛肉吧！
