鱿鱼炒咸菜是一道别具风味的家常菜肴，口感鲜香脆嫩，咸香适中，非常下饭，下面就为大家详细介绍这道菜的做法😋。
所需食材：鱿鱼、咸菜、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油
步骤如下：
- 将鱿鱼洗净，去除内脏和外皮的薄膜，在内侧斜切十字花刀，然后切成小块，烧一锅开水，放入鱿鱼块焯水至卷曲,捞出沥干水分备用。
- 咸菜切成小段，用清水浸泡15分钟左右，去除部分盐分，然后捞出挤干水分，青椒、红椒洗净切小块，姜、蒜切末备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末爆香，接着加入咸菜翻炒片刻,炒出香味。
- 放入青椒、红椒块继续翻炒,让各种食材的香味充分融合。
- 倒入焯好水的鱿鱼块,迅速翻炒均匀。
- 加入少许料酒去腥提味，再倒入适量生抽,翻炒使鱿鱼均匀上色。
- 最后根据个人口味加入适量盐和鸡精调味,翻炒至味道均匀即可出锅装盘。
这样，一道美味的鱿鱼炒咸菜就做好啦🤗！它既有鱿鱼的鲜嫩爽滑，又有咸菜独特的咸香，搭配上色彩鲜艳的青红椒，让人食欲大增，赶紧动手试试吧😎！
