山东马肉，独特风味引争议

在山东的美食天地里，马肉是一种颇具争议的食材😕，有人觉得山东马肉炒起来十分美味,而有人则难以接受其口感。

对于那些认为山东马肉炒得好吃的人来说，马肉本身肉质紧实，经过精心烹饪后，口感鲜嫩且富有嚼劲，将马肉切成薄片，与青椒、洋葱等配菜一同炒制，马肉吸收了配菜的香气，配菜也沾染了马肉的醇厚，大火快炒之下，马肉表面微微焦香，内部却依旧保持着恰到好处的鲜嫩，入口时，香料的独特味道首先在舌尖散开，紧接着马肉的鲜香占据主导，青椒的清爽与洋葱的甘甜与之相互交融，层次丰富，令人回味无穷🤤。

也有一部分人觉得山东马肉不好吃，马肉特殊的气味让他们难以接受，即便经过各种烹饪手段，那种独特的味道似乎依旧萦绕不散，在他们看来，马肉的口感也较为粗糙,不如其他常见肉类那般细腻。