清炒芦蒿和土豆是一道非常简单又美味的家常菜，芦蒿有一种特殊的香气，口感鲜嫩，而土豆则是一种营养丰富的食材，这道菜将两者搭配在一起，不仅味道鲜美,而且营养丰富。
准备食材：
- 芦蒿：一把
- 土豆：一个
- 蒜瓣：两瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤：
- 芦蒿洗净，切成段备用，土豆去皮，切成丝，然后用清水冲洗一下，去除土豆中的部分淀粉，这样炒出来的土豆丝更加清爽,蒜瓣切成末备用。
- 锅中倒入适量的食用油,烧热后放入蒜末爆香。
- 加入土豆丝翻炒均匀,炒至土豆丝变软。
- 加入芦蒿段继续翻炒,炒至芦蒿变软。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
这道菜非常简单，但是要注意几点，土豆丝切好后要用清水冲洗一下，去除土豆中的部分淀粉，这样炒出来的土豆丝更加清爽，炒芦蒿和土豆的时候要大火快炒，这样可以保持芦蒿和土豆的口感和营养，调味的时候要适量，不要放太多的盐和鸡精,以免影响菜肴的口感。
清炒芦蒿和土豆是一道非常简单又美味的家常菜，适合各个年龄段的人食用，大家不妨试着做一下,相信你一定会喜欢上这道菜的。
