光头华的炒苦瓜炒牛肉堪称一绝😋,今天就来给大家分享一下这道菜的做法。
首先准备食材：苦瓜一根、牛肉适量、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油。
将牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制一会儿，苦瓜洗净，对半切开，去瓤后切成薄片，放入盐水中浸泡片刻,这样能去除苦瓜的苦味。
热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入腌制好的牛肉，迅速翻炒至变色,盛出备用。
锅中再加入少许油，放入苦瓜片大火快炒，炒至苦瓜稍微变软时，倒入炒好的牛肉,继续翻炒均匀。
根据个人口味加入适量盐调味，再翻炒几下，一道美味的炒苦瓜炒牛肉就大功告成啦👏！
这道菜苦瓜清香微苦，牛肉鲜嫩多汁，两种食材搭配在一起，口感丰富，营养均衡，无论是下饭还是佐酒，都是绝佳的选择🤩，快来试试做这道光头华同款炒苦瓜炒牛肉吧！
