冬瓜炒肉丝是一道清爽可口的家常菜，深受大众喜爱，要想把这道菜炒得好吃，关键在于食材的处理和烹饪技巧,下面就来分享一下冬瓜炒肉丝的美味秘籍😋
准备好所需食材：冬瓜、猪肉、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉、食用油，冬瓜去皮去瓤，洗净切成细丝；猪肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右,葱姜蒜切末备用。
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的肉丝翻炒至变色,盛出备用。
锅中再倒少许油，放入冬瓜丝翻炒均匀，冬瓜丝会慢慢变软出水，这时候可以加入适量盐,继续翻炒至冬瓜丝熟透。
把炒好的肉丝倒入锅中，与冬瓜丝一起翻炒均匀，加入少许鸡精提鲜,即可出锅装盘。
这样炒出来的冬瓜炒肉丝，冬瓜鲜嫩多汁，肉丝滑嫩可口，味道十分鲜美，你可以根据个人口味加入一些辣椒或者香菜，增添别样的风味🌶️
快来试试这个做法，让你轻松做出美味的冬瓜炒肉丝吧😎
