红薯和红萝卜都是营养丰富的食材，将它们搭配在一起炒制，不仅美味可口，而且还具有很高的营养价值，这道菜色香味俱佳,是秋冬季节的一道家常菜。
所需材料：
- 红薯：1 个
- 红萝卜：1 个
- 青蒜：1 根
- 生姜：1 片
- 大蒜：2 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
准备工作：
- 将红薯和红萝卜去皮，切成小块；青蒜洗净，切成段；生姜和大蒜切成末备用。
- 热锅凉油,放入生姜和大蒜爆香。
- 加入红薯和红萝卜块翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,直到红薯和红萝卜变软。
- 加入盐、鸡精和生抽调味,翻炒均匀。
- 加入青蒜段翻炒均匀即可出锅。
这道红薯炒红萝卜不仅美味可口，而且营养丰富，红薯富含膳食纤维、维生素 C、维生素 B6、钾等营养成分，具有促进消化、降血糖、降血脂等功效，红萝卜则富含维生素 A、维生素 C、维生素 E、钾、钙等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、预防癌症等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用,尤其是老年人和儿童。
