粉皮鸡蛋炒韭菜是一道简单又美味的家常菜,口感丰富，营养均衡，下面就来详细介绍一下它的炒制方法😋。
准备好所需食材：粉皮、鸡蛋、韭菜、葱姜蒜、盐、生抽、食用油。
将粉皮提前用温水泡软,泡软后的粉皮会变得透明且有弹性，捞出沥干水分备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀，韭菜洗净切段，葱姜蒜切末。
锅中倒入适量食用油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。
再次热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香，接着加入泡软的粉皮翻炒几下，让粉皮均匀裹上油。
然后倒入炒好的鸡蛋块,继续翻炒片刻，加入适量生抽调味。
最后放入韭菜段,快速翻炒至韭菜断生，根据个人口味再加入少许盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘🥘。
这样,一道色香味俱佳的粉皮鸡蛋炒韭菜就做好啦！粉皮软糯，鸡蛋香嫩，韭菜清爽，每一口都充满了家的味道，赶紧试试吧😃。
