茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质。但是，有时候我们在烹饪茄子时可能会出现一些问题，比如茄子被炒糊了。那么，茄子被炒糊了还可以吃吗？

答案是肯定的，虽然茄子被炒糊了会产生一些有害物质，但是只要不是炒得太过，茄子仍然可以食用，炒糊的茄子口感和营养价值都会有所下降，因此建议大家在烹饪茄子时要掌握好火候,避免茄子被炒糊...