炒菜肉不硬的秘诀大公开

炒菜时，肉炒得硬邦邦的可不好吃😕，想要炒出的肉不硬，关键在于选肉、切肉、腌制和火候把控这几个环节。选肉很重要，尽量挑选质地鲜嫩的部位，比如里脊肉、猪梅肉等🐷，这些部位的肉纤维较...