番茄炒素菜,一道简单又美味的家常菜肴😋，要想炒出好吃的番茄炒素菜，掌握以下几个小窍门很关键哦！
食材的选择很重要,挑选熟透、色泽鲜艳的番茄，这样炒出的汤汁才浓郁酸甜，素菜可以根据个人喜好选择，比如清爽的西葫芦、嫩绿的豆芽、营养丰富的木耳等。
炒之前,把番茄顶部划十字，用开水烫一下，就能轻松去皮啦，然后切成小块备用，素菜也要处理好，该切的切好，该焯水的焯水，保证下锅后能快速炒熟。
接着热锅凉油,放入蒜末爆香🧄，再倒入番茄块，不停地翻炒，让番茄出沙变软，这时候可以加入一点盐和白糖，提升番茄的味道。
等番茄炒出浓稠的汤汁后,加入处理好的素菜翻炒均匀，根据个人口味再适当加点盐和生抽调味，最后可以淋上一点水淀粉，让汤汁更浓稠，裹在素菜上，味道会更棒😃！
这样炒出来的番茄炒素菜,色泽诱人，酸甜可口，素菜吸收了番茄的浓郁汤汁，每一口都充满了鲜香，无论是搭配米饭还是作为一道爽口的小菜，都非常合适哦🤗！快来试试吧，让你轻松做出美味佳肴。
