虾仁荷兰豆炒莲藕是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，做法简单又美味😋,下面就来详细介绍一下它的做法。
食材准备：鲜虾适量、荷兰豆一把、莲藕一节、蒜适量、盐少许、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、食用油适量。
步骤如下：
- 将鲜虾洗净，去头去壳，挑出虾线，把虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒、淀粉，抓匀腌制片刻🧂。
- 荷兰豆摘掉两端的筋丝，洗净备用，莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑🫘。
- 蒜切末备用。
- 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入荷兰豆焯水至断生，捞出沥干水分🌱。
- 接着放入莲藕片焯水1-2分钟,捞出沥干。
- 热锅凉油,放入蒜末爆香。
- 倒入腌制好的虾仁滑炒至变色，盛出备用🦐。
- 锅中再加入少许油,放入荷兰豆和莲藕片翻炒均匀。
- 倒入炒好的虾仁，加入适量盐、生抽调味，继续翻炒片刻即可出锅装盘🥘。
这样一道色香味俱全的虾仁荷兰豆炒莲藕就做好啦！虾仁鲜嫩，荷兰豆翠绿脆爽，莲藕清甜，三者搭配在一起，口感丰富，营养均衡，非常适合家庭日常食用🤗。
