芸豆营养丰富,口感独特，是餐桌上的常客，炒芸豆时一不小心就容易炒糊，影响口感和营养，别担心，掌握以下小技巧，让你轻松炒出美味又不糊锅的芸豆😋
食材处理很关键,将芸豆两端的蒂头去掉，用手掰成适当长度，这样能保证芸豆受热均匀，减少局部糊锅的风险。
锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末爆香🧄，接着把处理好的芸豆迅速倒入锅中，快速翻炒，因为芸豆含水量较高，所以刚下锅时会有一些水汽，这时候不要着急盖上锅盖，让水汽充分散发出来，能有效防止锅底温度过高导致糊锅。
在翻炒过程中,要保持大火快炒的节奏，每隔一会儿就沿着锅边淋入少量清水，这样既能让芸豆均匀受热，又能降低锅底温度，持续翻炒大约5 - 7分钟，直到芸豆颜色变深、质地变软。
根据个人口味加入适量盐、生抽等调味料，再翻炒均匀，美味的芸豆就出锅啦🎉。
按照这些步骤来炒芸豆,保证你每次都能轻松做出色香味俱佳的菜肴，再也不用担心炒糊的问题啦😎。
