辣炒花甲牛肉是一道融合了鲜嫩花甲与醇厚牛肉的特色佳肴,独特的口感和浓郁的味道让人欲罢不能😋，今天就来分享一下这道菜怎么炒才好吃。
首先准备食材：新鲜花甲适量、牛肉里脊适量、葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油。
花甲提前用盐水浸泡吐沙,然后洗净备用，牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。
锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入腌制好的牛肉片快速滑炒至变色盛出。
锅中再倒少许油,放入花甲翻炒，加入适量盐，炒至花甲开口后盛出。
另起锅热油,放入炒过的牛肉和花甲一起翻炒均匀，让花甲的鲜味与牛肉的香味充分融合，最后撒上一些葱花，一道色香味俱全的辣炒花甲牛肉就大功告成啦👏！
这道菜既有花甲的鲜美,又有牛肉的嫩滑，再加上辣椒的++，每一口都充满了浓郁的味道，绝对是下饭下酒的好菜😍，快来试试吧！
