老山药炒木耳是一道营养丰富又美味可口的家常菜😋，要想把它炒得好吃，掌握一些小技巧很关键哦。
食材的准备很重要,老山药要选择表皮光滑、质地紧实的，将其去皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，木耳提前泡发好，撕成小朵备用。
热锅凉油,放入蒜末爆香🧄，然后加入老山药块翻炒几下，此时可以适量加入一点清水，让山药在锅中稍微焖煮一会儿，这样能让山药更加软糯。
随后,倒入木耳继续翻炒，加入适量的盐、生抽调味，还可以滴入几滴蚝油提鲜，翻炒均匀后，根据个人口味加入少许白糖，能让菜品的味道更加丰富。
大火收汁,让每一块老山药和木耳都裹满浓郁的汤汁，出锅前撒上一些葱花，一道色香味俱佳的老山药炒木耳就大功告成啦🤗！这道菜口感清爽，山药软糯，木耳脆嫩，营养搭配得恰到好处，无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是非常不错的选择哦😉。
