小猪肠炒韭菜是一道简单又美味的家常菜,今天就来给大家分享一下它的做法😋。
准备好食材：新鲜的小猪肠适量、韭菜一小把、生姜一块、大蒜几瓣、干辣椒几个、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油。
将小猪肠洗净,放入锅中，加入适量的水，放入几片生姜、料酒，大火煮开后转小火煮至熟透，捞出沥干水分，切成小段备用，韭菜洗净切段，生姜切丝，大蒜切末，干辣椒切段。
热锅凉油,放入姜丝、蒜末、干辣椒段煸炒出香味，然后加入小猪肠翻炒片刻，倒入适量的生抽继续翻炒均匀，让小猪肠充分吸收生抽的鲜味。
放入韭菜段快速翻炒,韭菜很容易熟，不要炒太久，以免影响口感，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘🤗。
这样炒出来的小猪肠炒韭菜,小猪肠口感Q弹，韭菜鲜嫩爽口，味道十分鲜美，非常下饭哦😃！大家赶紧动手试试吧。
