在众多美食中，肥肉炒红苕丝以其独特的风味令人难以忘怀😋,下面就来分享一下它的炒制方法。
准备好食材：适量的红苕、一小块肥肉、葱姜蒜等调料🧄，将红苕洗净去皮，切成粗细均匀的丝状，放入清水中浸泡一会儿，防止氧化变黑,肥肉切成薄片备用。
热锅凉油，放入肥肉片小火煸炒，随着油温升高，肥肉会慢慢渗出油脂，变得金黄酥脆🥓，这时加入葱姜蒜爆香,浓郁的香味瞬间弥漫开来。
将浸泡好的红苕丝沥干水分，倒入锅中与肥肉一起翻炒，红苕丝在油脂的滋润下逐渐变软，开始变得透明起来，不停地翻炒,确保每一根红苕丝都能均匀受热。
再加入适量的盐、少许生抽调味，继续翻炒均匀，让调料的味道充分融入红苕丝中，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段，增添一份香辣的滋味🌶️。
持续翻炒至红苕丝熟透，变得色泽诱人、口感软糯，一盘香气扑鼻的肥肉炒红苕丝就大功告成啦😎！
这道菜既有肥肉的香润，又有红苕丝的清甜，两者相得益彰，是一道非常下饭的家常菜哦🤗，快来试试吧！
