清炒丝瓜炒腊肉是一道色香味俱全的家常菜肴😋。
首先准备食材：丝瓜两根、腊肉适量、大蒜几瓣、生姜一块、盐、生抽、食用油。
将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，腊肉提前用温水泡软，切成薄片，大蒜切末,生姜切丝。
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香，接着加入腊肉片翻炒，炒至腊肉变色出油，再把丝瓜沥干水分倒入锅中,快速翻炒均匀。
随着不断翻炒，丝瓜会逐渐变软，这时加入少许盐和生抽调味,继续翻炒让丝瓜充分吸收调料的味道。
不一会儿，一盘香气扑鼻的清炒丝瓜炒腊肉就出锅啦🎉！丝瓜翠绿鲜嫩，腊肉咸香可口，二者搭配，口感丰富，非常下饭，无论是家庭日常用餐还是招待朋友，这道菜都能轻松hold住场面😜，赶紧动手试试吧。
