😋红辣椒炒瓜苗是一道清爽可口又充满农家风味的菜肴，想要把它炒得好吃，可有些小窍门哦。
准备好新鲜嫩绿的瓜苗,把它们洗净，掐去老茎部分，只留下鲜嫩的顶部，红辣椒则切成小段，蒜切末备用。
热锅凉油,放入蒜末爆香，接着加入红辣椒段翻炒出香辣味，这时候迅速倒入瓜苗，大火快炒，瓜苗很容易熟，快速翻炒能保持它的鲜嫩口感和翠绿颜色。
在翻炒过程中,可以适量加入少许盐🧂，让瓜苗提前入味，如果喜欢吃更入味一点，还可以加一点点生抽提鲜，但要注意生抽不要加太多，不然会掩盖瓜苗本身的清甜。
一直快速翻炒至瓜苗变软熟透,就可以出锅啦，此时的瓜苗带着红辣椒的香辣，自身又保留着清甜和鲜嫩，一口下去，满满的都是春天的味道😃，无论是搭配米饭还是作为一道清爽小菜，都非常合适，保证让你吃得停不下来！
