板栗炒鸭子,一道美味又独特的菜肴，将软糯香甜的板栗与鲜嫩多汁的鸭肉巧妙搭配🥘，每一口都散发着诱人的香气，要想炒出好吃的板栗炒鸭子，可需要一些小窍门哦🧐。
准备好新鲜的鸭肉和板栗🌰，鸭肉切块后，用清水浸泡一会儿，去除血水，然后冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，焯水后捞出沥干水分，板栗如果是新鲜的，需要用刀在顶部划个十字小口，放入开水中煮几分钟，这样就能轻松去皮；要是用的是去皮板栗，那就简单多啦😜。
接着开火,锅中倒入适量的油，油热后放入姜片、蒜片爆香，接着倒入鸭肉煸炒至微微变色，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使鸭肉充分吸收调料的香味，把板栗也加入锅中，一起翻炒几下，让板栗与鸭肉混合均匀，这时，可以加入适量的清水，水量没过食材即可，盖上锅盖，小火焖煮一会儿🕙，等到鸭肉和板栗都变得软糯入味，汤汁也变得浓稠时，打开锅盖，转大火收汁，让每一块鸭肉和板栗都裹上浓郁的汤汁👄。
这样炒出来的板栗炒鸭子,鸭肉鲜嫩不柴，板栗粉糯香甜，浓郁的香味扑鼻而来😍，尝尝这独特的美味，保证让你欲罢不能，不管是配饭还是当菜直接吃，都超赞👍！快来试试吧，给家人朋友露一手🤗。
