孕妇在饮食方面需要特别注意,既要保证营养均衡，又要避免食用一些可能对胎儿健康有影响的食物，菜花炒虾仁是一道既美味又营养的菜肴，适合孕妇食用，下面是一份菜花炒虾仁的做法，希望对各位孕妈妈有所帮助。
所需材料：
- 虾仁：200 克
- 菜花：半颗
- 胡萝卜：半根
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 将虾仁洗净,加入适量盐、料酒和淀粉，腌制 15 分钟。
- 菜花洗净,切成小朵；胡萝卜去皮，切成菱形片；葱姜蒜切末备用。
- 锅中加入适量清水,烧开后放入菜花焯水，捞出沥干水分备用。
- 另起锅加入适量食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 放入虾仁翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中再加入适量食用油,油热后放入胡萝卜片翻炒均匀。
- 放入菜花翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
- 放入虾仁翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。
注意事项：
- 虾仁要选择新鲜的,口感更好。
- 菜花焯水时间不宜过长,以免影响口感。
- 孕妇食用虾仁时,要注意选择新鲜、无异味的虾仁，并彻底煮熟煮透，以避免细菌和寄生虫的感染。
这道菜花炒虾仁不仅美味可口,而且营养丰富，菜花富含维生素 C、维生素 K、叶酸、膳食纤维等营养物质，具有抗氧化、提高免疫力、预防便秘等功效，虾仁则富含蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，具有补肾壮阳、滋阴润燥、益气养血等功效，这道菜适合孕妇食用，既能补充营养，又能增进食欲。
