毛芹菜炒肉丝是一道简单又美味的家常菜肴😋，想要炒出好吃的毛芹菜炒肉丝，有几个小窍门哦。
食材的准备很关键,毛芹菜要挑选新鲜、嫩绿且茎部脆嫩的，将其洗净切段备用🥬，猪肉最好选择里脊肉，切成细丝，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，这样能让肉丝更加滑嫩🐷。
热锅凉油,放入腌制好的肉丝滑炒至变色盛出，然后锅中再加入少许油，放入蒜末爆香🧄，紧接着倒入毛芹菜段快速翻炒，因为毛芹菜很容易熟，所以翻炒时间不宜过长，保持其脆嫩口感。
之后把炒好的肉丝重新倒回锅中,与毛芹菜一起翻炒均匀，此时加入适量的盐、鸡精调味，继续翻炒使味道充分融合。
还可以淋入少许香油提香,这样，一盘色香味俱佳的毛芹菜炒肉丝就大功告成啦😎！鲜嫩的肉丝搭配上脆爽的毛芹菜，口感丰富，香气扑鼻，绝对是一道让人食欲大增的下饭好菜👍，无论是搭配米饭还是面条，都非常合适哦，快来试试吧，让这道菜成为你餐桌上的常客😜。
