猪肚和猪腰都是猪身上非常美味且营养丰富的食材,将它们巧妙搭配一起炒制，能做出令人垂涎欲滴的佳肴😋。
要想猪肚和猪腰炒得好吃,首先食材处理很关键，猪肚需用盐、面粉反复揉搓洗净，去除黏液和异味，然后冷水下锅，加入葱姜、料酒焯水去腥，捞出切丝备用，猪腰要先从中间片开，去除白色筋膜，切成花刀，同样用清水浸泡去除血水，再焯水备用。
接着准备配料,葱姜蒜切末，青椒、红椒切块，锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入猪肚丝煸炒片刻，加入少许生抽提鲜，再放入猪腰花快速翻炒，猪腰很容易熟，炒至变色即可，随后加入青红椒块继续翻炒，让色彩更加丰富，最后根据口味加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀就能出锅啦🥘。
这样炒出来的猪肚和猪腰,猪肚爽脆有嚼劲，猪腰鲜嫩弹牙，青红椒的搭配让菜品色香味俱全，一口下去，多种口感交织，鲜香滋味在口中散开，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都堪称一绝👍。
