生鸡血想要炒得好吃，可是有不少诀窍的😎。
准备好生鸡血，将其切成大小适中的块状，可以先把生鸡血放在清水中浸泡一会儿，这样能去除一些血水，让炒出来的鸡血更加干净清爽🧂。
热锅凉油，放入一些姜片和蒜末爆香，瞬间就能闻到那股诱人的香味啦😍，然后把切好的生鸡血块轻轻放入锅中，这里要注意火候，中小火慢慢煎炒,让鸡血均匀受热。
在炒制过程中，可以适量加入一些生抽、料酒来调味，增添独特的风味🥄，还可以放一点青椒、红椒等配菜，既能丰富口感，又能让颜色更加诱人，翻炒的时候动作要轻缓,避免把鸡血弄碎。
等到鸡血表面微微变色，变得紧实一些，再加入少许清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让鸡血充分吸收调料的味道，最后大火收汁，一盘色香味俱佳的炒生鸡血就大功告成啦😜！这样炒出来的生鸡血口感嫩滑，味道鲜美，绝对是一道让人垂涎欲滴的美味佳肴😋。
