西红柿炒双花是一道美味又健康的家常菜,这道菜主要用到了西红柿和两种花菜，分别是西兰花和菜花，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含维生素 C、维生素 E、叶酸、钾、膳食纤维等多种营养物质，常吃西红柿炒双花可以增强免疫力、预防感冒、促进消化、保护心血管等，对身体健康有很多好处。
食材准备：
西红柿 2 个、花菜（西兰花+菜花）500g、大蒜 3 瓣、葱 10g、盐 3g、糖 3g、生抽 5g、食用油 15g
制作步骤：
- 花菜切成小朵,用盐水浸泡 10 分钟后，反复冲洗干净，西红柿去皮后切成小块，大蒜切片，葱切成葱花备用。
- 锅中加入适量清水,水开后加入 3g 盐和少许食用油，先放入菜花焯煮 2 分钟，再放入西兰花焯煮 1 分钟，然后捞出沥干水分备用。
- 锅中加入适量食用油,油热后放入蒜片和葱花爆香。
- 放入西红柿块,翻炒至软烂出汁。
- 放入焯好的花菜,翻炒均匀。
- 加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
- 花菜用盐水浸泡可以去除残留的农药和杂质,使花菜更加干净卫生。
- 花菜焯水时加入盐和食用油可以使花菜保持翠绿的颜色。
- 西红柿炒出汁后再放入花菜翻炒,可以使花菜更好地吸收西红柿的味道。
- 炒这道菜时要大火快炒,这样可以保持花菜的口感和营养。
西红柿炒双花是一道简单易做的家常菜,营养丰富，口感鲜美，大家可以试着做一下，为家人和朋友带来健康和美味。
