韭菜炒游鱼是一道美味又独特的菜肴😋，想要做出好吃的这道菜，有几个关键步骤哦。
首先要准备好食材,新鲜的游鱼处理干净，记得把内脏和鱼鳞仔细清理掉🧐，韭菜也要挑选鲜嫩的，洗净切段备用。
接着热锅凉油,放入姜片爆香，然后把游鱼放入锅中煎至两面金黄，这一步很关键，煎得好能让游鱼外酥里嫩😃。
煎好游鱼后,加入适量的料酒去腥提香，再放入韭菜段快速翻炒，韭菜很容易熟，所以翻炒时间不宜过长，以免影响口感。
在翻炒过程中,加入少许盐、生抽调味，让味道更加丰富，继续翻炒均匀，确保每一根韭菜和每一块游鱼都能裹上调料🧂。
一道色香味俱佳的韭菜炒游鱼就大功告成啦🎉！游鱼的鲜美与韭菜的清香完美融合，一口下去，鲜香在口中散开，让人回味无穷😍，快来试试吧，保证你会爱上这道菜！
