山芋,也就是红薯，是我们生活中常见又美味的食材，今天就来给大家分享一下家常炒山芋丝的做法😋。
准备好所需食材：山芋两个、葱一根、蒜两瓣、盐适量、生抽一勺、食用油少许。
把山芋洗净去皮,擦成细丝，放入清水中冲洗两遍，这样可以去除多余的淀粉，防止炒的时候粘连，葱切成葱花，蒜切末备用🧄。
锅中倒入少许食用油,油热后放入蒜末爆香，接着倒入山芋丝翻炒，这时候可以看到山芋丝逐渐变得透明，翻炒的力度要适中，避免炒碎。
炒至山芋丝微微变软后,加入适量盐调味，再放入一勺生抽提鲜，继续翻炒均匀，最后撒上葱花，再翻炒几下，一道香喷喷的家常炒山芋丝就出锅啦😍！
炒好的山芋丝口感爽脆,带着淡淡的甜味，无论是搭配米饭还是作为一道小菜，都非常合适，简单易学，大家赶紧试试吧😉！
