豆角是一道常见又美味的家常菜，想要快速炒出好吃的炒豆角，这里有几个小窍门😎。
豆角的挑选很重要，要选择新鲜、粗细均匀、没有斑点和虫洞的豆角，将豆角两端的蒂头去掉，然后把豆角折成适当的长度,这样更容易入味和炒熟。
在炒制前，先烧一锅开水，加入少许盐和几滴食用油，然后把豆角放入锅中焯水1-2分钟，焯水能让豆角在炒制时更快熟透，还能保持翠绿的颜色🥰,焯好水后捞出沥干水分备用。
热锅凉油，放入蒜末和干辣椒段爆香，然后迅速倒入焯好水的豆角，大火快速翻炒，在翻炒过程中，可以加入适量的生抽、盐、鸡精调味，持续翻炒3-5分钟，直到豆角表面微微起皱,熟透即可。
为了让炒豆角更具风味，还可以在出锅前撒上一些葱花或者香菜段提香😜，这样炒出来的豆角口感爽脆，味道鲜美，简单又快速，绝对是一道下饭好菜👍，赶紧试试吧！
