绿色老南瓜不仅营养丰富，还能做出美味的菜肴😋,今天就来教大家如何炒制绿色老南瓜。
将绿色老南瓜去皮🎃，用清水冲洗干净，切成薄片，切的时候尽量切得均匀一些,这样炒出来受热会比较均匀。
热锅凉油🧂，放入蒜末爆香,蒜末的香味能为这道菜增添不少风味。
把切好的南瓜片倒入锅中，快速翻炒，这时可以看到南瓜片逐渐变软,颜色也变得更加鲜亮。
在翻炒的过程中，可以加入适量的盐🧂、生抽和少许白糖来调味，盐能提升南瓜的味道，生抽增加色泽,白糖则起到提鲜的作用。
继续翻炒几分钟，让南瓜充分吸收调料的味道，如果觉得有点干，可以适量加入一点清水，盖上锅盖焖煮一会儿，这样能让南瓜更加熟透、入味。
当南瓜变得软糯，汤汁也收得差不多时，一道美味的炒绿色老南瓜就大功告成啦🎉！它口感软糯，味道香甜，营养又美味，无论是搭配米饭还是作为一道小菜，都非常合适哦😃，赶紧动手试试吧！
