🥦西兰花和香菇都是营养丰富又美味的食材，将它们搭配在一起炝炒，味道独特，口感丰富,下面就来分享一下炝炒西兰花炒香菇的做法。
准备好所需食材：西兰花半颗、香菇适量、蒜适量、干辣椒适量、盐、生抽、蚝油、食用油。
把西兰花切成小朵，放入清水中，加入少许盐，浸泡15分钟左右，这样能有效去除杂质，香菇洗净后切成小块，蒜切末,干辣椒切段备用。
锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分，把香菇也放入锅中焯水30秒左右,捞出沥干。
热锅凉油，放入蒜末和干辣椒段煸炒出香味，然后加入香菇翻炒均匀，炒出香菇的香味，再放入西兰花继续翻炒，加入适量盐、生抽和蚝油调味,翻炒至西兰花和香菇都均匀裹上调料。
一道色香味俱佳的炝炒西兰花炒香菇就做好啦！西兰花翠绿，香菇嫩滑，吃起来咸香可口，非常下饭😋，无论是作为日常家常菜，还是招待客人，这道菜都能轻松胜任，赶紧动手试试吧！
