海鱼肉质鲜嫩，营养丰富，那炒海鱼做好吃吗？答案是肯定的😋！只要掌握正确的方法,就能做出令人垂涎欲滴的炒海鱼。
挑选新鲜的海鱼至关重要，新鲜的海鱼眼睛明亮，鱼鳃鲜红，鳞片完整且有光泽，将鱼处理干净，用盐、料酒等腌制片刻,这样能去腥增香。
准备好配菜，姜、蒜、辣椒是常见的搭配，能为炒海鱼增添丰富的味道层次，姜蒜切末,辣椒切段备用。
热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味，然后将腌制好的海鱼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎鱼的时候要注意火候,避免煎糊。
当鱼煎好后，加入适量的生抽、少许白糖提鲜，翻炒均匀，让海鱼充分吸收调料的味道，如果喜欢汤汁浓郁一些，还可以加入少量的水，煮一会儿,让味道更醇厚。
根据个人口味撒上葱花即可出锅，一盘色香味俱佳的炒海鱼就大功告成啦👏！这样炒出来的海鱼，外皮酥脆，内里鲜嫩，每一口都充满了大海的鲜香，绝对是一道让人回味无穷的美味佳肴😍，快来试试吧！
