黄瓜炒猪肝是一道美味又营养的家常菜,它结合了黄瓜的清爽和猪肝的鲜嫩，口感丰富，让人食欲大增，这道菜的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松上手，下面，我将为大家介绍一下这道菜的具体做法。
所需材料：
- 黄瓜：两根
- 猪肝：半斤
- 料酒：两勺
- 生抽：两勺
- 盐：5g
- 淀粉：两勺
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：两勺
- 鸡精：3g
前期准备：
- 将黄瓜和猪肝清洗干净,黄瓜切片备用，猪肝切成薄片后用料酒、生抽和淀粉腌制 15 分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 锅中倒入食用油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入腌制好的猪肝,快速翻炒至猪肝变色。
- 放入黄瓜片继续翻炒,直到黄瓜变软。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
这道黄瓜炒猪肝的做法非常简单,但是要注意以下几点：
- 猪肝的腌制时间不宜过长,否则会影响猪肝的口感。
- 炒猪肝的时候要用大火快速翻炒,这样可以保证猪肝的口感鲜嫩。
- 黄瓜不要炒得太久,否则会影响口感。
黄瓜炒猪肝是一道非常简单又美味的家常菜,大家不妨试着做一下。
