鸡蛋炒黑菜黄瓜是一道家常美味的菜肴,口感清爽，营养丰富，这道菜以鸡蛋、黑菜和黄瓜为主要食材，搭配少许调味料，简单易做，适合家庭日常食用，下面，我将为大家介绍一下鸡蛋炒黑菜黄瓜的具体做法。
所需食材：
- 鸡蛋：2 个
- 黑菜：1 颗
- 黄瓜：1 根
- 蒜：3 瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
准备工作：
- 将黑菜洗净,切成段备用。
- 黄瓜洗净,切成片备用。
- 蒜切末备用。
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐，搅散备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子将其分成小块，盛出备用。
- 锅中再加入适量食用油,放入蒜末爆香。
- 加入黑菜段,翻炒至黑菜变软。
- 加入黄瓜片,继续翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 炒鸡蛋时,要热锅凉油，这样可以使鸡蛋炒得蓬松鲜嫩。
- 黑菜炒之前,可以先用开水焯一下，这样可以去除黑菜的涩味。
- 黄瓜炒的时间不宜过长,以免影响口感。
就是鸡蛋炒黑菜黄瓜的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味的鸡蛋炒黑菜黄瓜！😋
