猪肉皮炒茭白怎么炒好吃？这是很多人都关心的问题，猪肉皮炒茭白是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含胶原蛋白和多种维生素，对皮肤和身体健康都有很好的保健作用，如何才能炒出一道好吃的猪肉皮炒茭白呢？下面，我将为大家介绍一下具体的做法。
材料：
- 猪肉皮 200 克
- 茭白 2 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
准备工作：
- 将猪肉皮清洗干净,放入锅中加入适量的水、料酒和葱姜，煮至猪肉皮变软，捞出晾凉后切成小块备用。
- 茭白去皮洗净,切成小块备用。
- 青椒、红椒去蒂去籽洗净，切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
做法：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入猪肉皮块煸炒至微黄。
- 加入茭白块翻炒均匀。
- 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 3-5 分钟，使茭白熟透。
- 加入青椒块、红椒块翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
- 煮猪肉皮时加入适量的料酒和葱姜,可以去除猪肉皮的腥味。
- 焖煮茭白时加入适量的水,可以使茭白熟透，口感更好。
- 调味时要根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
就是猪肉皮炒茭白的做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出一道美味又营养的猪肉皮炒茭白！
