包心菜炒牛肉是一道美味又营养的家常菜肴,要做出好吃的这道菜，可是有不少窍门哦🧐。
牛肉的处理很关键,将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制一会儿，这样能让牛肉更嫩滑🥩。
包心菜要挑选新鲜、叶片饱满的，把包心菜切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片滑炒至变色，盛出备用，接着再倒少许油，放入蒜末爆香，然后加入包心菜快速翻炒，包心菜很容易熟，炒至微微变软时，倒入炒好的牛肉片一起翻炒均匀。
调味也有窍门哦😃，加入适量的盐、鸡精、少许白糖提鲜，翻炒均匀后就可以出锅啦，白糖可不要放多，不然会掩盖菜肴本身的鲜味。
这样炒出来的包心菜炒牛肉,牛肉鲜嫩多汁，包心菜爽脆可口，味道超赞👍！掌握这些做法窍门，你也能轻松做出美味的包心菜炒牛肉啦😎。
