😍莴笋炒猪肝是一道营养丰富又美味的菜肴，要想炒得好吃,可是有不少诀窍哦。
🎈食材的准备很关键，猪肝要挑选新鲜的，颜色呈紫红色且有光泽，闻起来没有异味，将猪肝切成薄片，放入清水中浸泡，期间多次换水，直到水变清澈，这样能有效去除血水，减少腥味，莴笋则去皮洗净,切成滚刀块备用。
🧄接着是炒制步骤，锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香，接着把猪肝放入锅中快速翻炒，猪肝变色后盛出备用，再往锅中加入少许油,放入莴笋块翻炒至稍微变软。
🥘然后把炒好的猪肝倒回锅中，与莴笋一起翻炒均匀，加入适量盐、生抽、料酒调味，继续翻炒让味道充分融合，如果喜欢吃辣，还可以加入一些干辣椒段或者辣椒油,增添独特的风味。
🔥快速翻炒片刻，让猪肝和莴笋都裹满调料，一道美味的莴笋炒猪肝就大功告成啦！这样炒出来的莴笋口感爽脆，猪肝鲜嫩可口，色香味俱全😋，绝对是一道让人食欲大增的家常菜，快来试试吧，用这个方法炒，保证全家人都爱吃！
