苦瓜,虽其貌不扬，却有着独特的风味与丰富的营养价值😋，而当它与香浓的猪油相遇，便碰撞出了别样的美味火花，下面就来看看这道猪油素炒苦瓜是怎么炒的吧。
准备好所需食材：苦瓜一根、适量的猪油、蒜、盐、生抽等🧄，将苦瓜洗净，纵向切成两半，用勺子把苦瓜内部的瓤和籽挖干净，这一步很关键，能减少苦瓜的苦味哦😃，然后把苦瓜切成薄片，放入清水中浸泡一会儿，这样可以进一步去除一些苦味。
热锅凉油,放入适量的猪油🧈，猪油在锅中慢慢融化，瞬间散发出浓郁的香气，让人垂涎欲滴😍，待猪油充分融化后，放入蒜末爆香，蒜末的香味会与猪油的香气完美融合。
随后,将浸泡好并沥干水分的苦瓜片倒入锅中，快速翻炒，苦瓜在高温的作用下，逐渐变得翠绿，同时也吸收了猪油的香味😜，翻炒过程中加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，让每一片苦瓜都裹满调料。
随着不断翻炒,苦瓜会慢慢变软，这时你会闻到一种独特的香味，那是苦瓜与猪油交织出的美味🤩，继续翻炒至苦瓜熟透，但又保持一定的脆爽口感，就可以出锅啦😎。
一盘色香味俱佳的猪油素炒苦瓜就大功告成啦👏！吃一口，先是能感受到猪油的醇厚香浓，接着是苦瓜的清爽微苦，两者相得益彰，给味蕾带来一场奇妙的盛宴🤗，无论是作为一道家常菜，还是招待客人，这道猪油素炒苦瓜都绝对能让你满意😃。
