在山东美食的大家庭里，扁豆炒芋头这道菜以其独特的口感和浓郁的地方特色，占据着一席之地😋。
山东做法的扁豆炒芋头，食材选取十分讲究，鲜嫩的扁豆翠绿欲滴，饱满的芋头散发着质朴的气息，将扁豆洗净掰成小段，芋头去皮切成小块，这简单的准备工作,已然勾勒出美味的轮廓。
热锅凉油，放入葱姜爆香，那瞬间弥漫开来的香气，便是这道菜诱人的前奏🥘，紧接着倒入扁豆翻炒，待其稍稍变色，加入芋头块继续煸炒，在锅中的不断碰撞中，扁豆渐渐渗出汁水，芋头也吸收了葱姜的香味,二者相互交融。
加入适量的酱油、盐、少许白糖提鲜，再添上一小勺清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让扁豆和芋头在调料的滋润下，充分释放出各自的味道，几分钟后，揭开锅盖，浓郁的香味扑鼻而来，大火收汁，让每一块扁豆和芋头都裹满浓稠的汤汁，一道色香味俱佳的扁豆炒芋头就大功告成啦👏！
夹起一块芋头，软糯香甜，入口即化；再尝一口扁豆，鲜嫩中带着微微的嚼劲，两种食材搭配在一起，和谐而美妙，每一口都是山东大地馈赠的独特风味，让人回味无穷😍。
