牛肉炒土豆炒香菜是一道色香味俱全的佳肴😋,下面就来分享一下它的做法。
食材准备：牛肉适量、土豆一个、香菜一把、葱姜蒜适量、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油等。
步骤：
- 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制一会儿。
- 土豆去皮洗净，切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，香菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒油，油热后放入腌制好的牛肉片,滑炒至变色盛出。
- 锅中再倒少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入土豆块翻炒均匀,炒至土豆表面微微金黄。
- 倒入适量清水，没过土豆块，盖上锅盖焖煮一会儿,直到土豆熟透。
- 揭开锅盖，放入炒好的牛肉片和香菜段,翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,继续翻炒使味道均匀即可出锅装盘。
这样做出来的牛肉炒土豆炒香菜，牛肉鲜嫩，土豆软糯，香菜清香，三者搭配在一起，口感丰富，营养美味，绝对是一道让人食欲大增的家常菜👍。
