广式炒肥肠,以其独特的风味征服了无数食客的味蕾😋，想要把广式肥肠炒得好吃，有不少小窍门哦。
食材的处理很关键,新鲜的肥肠要仔细清洗，去除表面的黏液和杂质，可以先用面粉或白醋反复揉搓，再用清水冲洗干净，这样能有效去腥，然后将肥肠切成小段，焯水备用。
炒制时,锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜末爆香🧄，接着加入焯好水的肥肠段快速翻炒，让肥肠均匀裹上油香，此时可以加入少许料酒去腥增香。
广式炒肥肠的独特之处在于调料的运用,放入适量生抽提鲜，老抽上色，让肥肠色泽诱人，再来点蚝油，增添浓郁的鲜味，还可以加入少许白糖，平衡味道，让口感更丰富。
喜欢吃辣的朋友,不妨加入一些干辣椒段或者辣椒酱🌶️，瞬间提升辣味层次，别有一番风味，快速翻炒至肥肠熟透入味，最后撒上葱段或香菜段，一道色香味俱全的广式炒肥肠就出锅啦😎。
这样炒出来的广式肥肠,口感爽脆，咸香微辣，每一口都让人回味无穷，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都堪称一绝！快来试试吧，让美味在舌尖上绽放🎉。
