青菜炒蒜是一道简单又美味的家常小菜,想要炒出好吃的青菜炒蒜，掌握一些小窍门很关键哦😎。
食材的选择很重要,青菜要挑选新鲜嫩绿、叶片完整的，这样炒出来口感才好，蒜则要选用饱满、没有发芽的🧄。
炒菜前,把青菜洗净切成适当的段，蒜切成蒜末备用，锅中倒入适量的油，油热后放入蒜末爆香，这时能闻到浓郁的蒜香😃，蒜末微微变黄时，迅速倒入青菜翻炒，因为青菜很容易熟，所以要大火快炒，让青菜均匀受热。
在翻炒过程中,可以适量加入一点点水，这样能保持青菜的鲜嫩，同时也防止粘锅，炒至青菜断生，加入适量的盐调味，继续翻炒均匀🧂。
注意火候和时间的把握,不要炒太久，否则青菜会失去脆嫩的口感，一道鲜香美味的青菜炒蒜就出锅啦🥳！它不仅味道好，还营养丰富，是餐桌上的一道绝佳佳肴，按照这些小窍门来做，保证让你每次都能炒出美味的青菜炒蒜😜。
