长豆角炒茄子是一道美味可口的家常菜，这道菜结合了长豆角的爽脆和茄子的鲜美，口感丰富，让人食欲大增，要想做好这道菜，需要掌握一些技巧，下面，我将为大家分享一下长豆角炒茄子的做法,让你轻松做出美味的长豆角炒茄子。
准备好所需的食材：长豆角、茄子、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、食用油。
将长豆角洗净，切成小段；茄子洗净，切成小块；大蒜、生姜切末；干辣椒切段备用。
锅中倒入适量食用油，烧热后放入茄子块，煸炒至茄子变软,盛出备用。
再次倒入适量食用油，放入蒜末、姜末、干辣椒段爆香。
再加入长豆角段,翻炒均匀。
加入茄子块,继续翻炒均匀。
加入适量生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
这样，一道美味的长豆角炒茄子就做好了，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有很多好处，大家不妨试着做一下,相信你一定会爱上这道家常菜的！
