炒酱香香锅，光是想想就让人垂涎欲滴😍，要做出好吃的炒酱香香锅,可大有讲究哦。
准备好各种丰富的食材，肉类可以选择鲜嫩的鸡肉、牛肉或者五花肉🥩，切成合适的小块，提前用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，这样能让肉质更加滑嫩，蔬菜则可以随心搭配，像西兰花、金针菇、土豆片、莲藕片、木耳等等🥦，各种色彩和口感相互交织，丰富极了，别忘了准备一些自己喜欢的丸子，比如鱼丸、虾丸、牛肉丸等，它们可是香香锅里的美味担当😋。
接下来就是关键的炒酱环节啦，锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香🧄，然后加入一勺豆瓣酱，小火慢慢煸炒出红油，让香味充分释放出来，接着可以根据个人口味加入一些干辣椒、花椒、八角等香料，增添独特的风味🌶，炒出香味后，加入适量清水，放入一勺生抽、半勺老抽、少许白糖和盐，搅拌均匀，煮至汤汁浓稠，美味的炒酱就做好啦👏。
开始制作香香锅，先将不容易熟的食材，比如土豆、莲藕等放入锅中稍微翻炒一下，再加入其他食材一起翻炒均匀，倒入炒好的酱料，让每一块食材都裹满酱汁，继续翻炒片刻，让香味更加浓郁，出锅前，可以撒上一些香菜或者葱花作为点缀，一道色香味俱全的炒酱香香锅就大功告成啦😎！端上桌，一家人围坐在一起，共享这美味无比的炒酱香香锅，满满的幸福感涌上心头🥰。
