鱼腩，那可是鱼身上最为鲜嫩肥美的部位😋，很多人都好奇炒鱼腩做好吃吗？答案是肯定的，只要掌握了正确的方法,炒鱼腩绝对能成为餐桌上的一道美味佳肴。
要想炒出好吃的鱼腩，首先鱼腩的处理很关键，将鱼腩洗净，用厨房纸擦干水分，这样能避免煎炒时溅油，然后在鱼腩上划几刀，方便入味，接着可以用适量的盐、料酒、姜片腌制一会儿,让鱼腩充分吸收调料的香味。
热锅凉油，放入腌制好的鱼腩，用中小火慢慢煎，煎至两面金黄，这时候鱼腩会散发出诱人的香气🤤，注意不要频繁翻动，以免鱼腩破碎,煎好鱼腩后盛出备用。
锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、蚝油、少许白糖和少量清水，搅拌均匀煮开，再把煎好的鱼腩放入锅中，让鱼腩充分裹上酱汁,煮至汤汁浓稠即可出锅。
这样炒出来的鱼腩，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都充满了浓郁的鱼香味，搭配米饭简直绝了😍！快来试试吧，让炒鱼腩成为你家餐桌上的常客。
