大虾炒土豆辣子是一道色香味俱全的家常美食,做法简单又美味，快来一起试试吧👇
食材准备：大虾适量、土豆一个、辣子几个、葱姜蒜少许、盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、食用油
步骤：
- 大虾洗净,用刀背轻拍虾背，挑出虾线，放入碗中，加入少许盐、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🧐。
- 土豆去皮洗净,切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，辣子洗净切小段，葱姜蒜切末备用😃。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入腌制好的大虾，煎至两面金黄，盛出备用🤗。
- 锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香，加入土豆块翻炒均匀。
- 加入适量生抽继续翻炒,让土豆块均匀裹上生抽。
- 倒入适量清水,没过土豆块，盖上锅盖焖煮一会儿，直到土豆块变软🥔。
- 放入煎好的大虾和辣子段,翻炒均匀。
- 加入少许蚝油调味,再翻炒几下，让食材充分融合。
- 最后根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀即可出锅装盘😎。
这样做出来的大虾炒土豆辣子,大虾鲜嫩，土豆软糯，辣子香辣，味道超级棒，全家人都会喜欢吃哦😜！
