茄子炒木耳是一道简单又美味的家常菜😋,下面就来教教大家怎么炒这道菜。
食材准备：茄子一根、木耳适量、大蒜几瓣、生姜一块、葱花少许、盐、生抽、蚝油、食用油。
步骤：
- 将木耳提前泡发，泡好后撕成小朵备用，茄子洗净切条，放入盐水中浸泡一会儿,防止氧化变黑。
- 大蒜切末，生姜切丝,葱切成葱花。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜丝爆香。
- 捞出泡好的茄子条，沥干水分放入锅中翻炒，炒至茄子变软,微微变色。
- 加入木耳继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽、蚝油调味,翻炒让茄子和木耳都均匀裹上调料。
- 最后撒上葱花，再翻炒几下就可以出锅啦🥘！
这样炒出来的茄子炒木耳，茄子软糯入味，木耳爽滑可口，非常下饭哦🤗！大家赶紧试试吧。
