青笋炒肉加酸菜是一道别具风味的菜品，将清爽的青笋、鲜嫩的猪肉与酸爽的酸菜巧妙融合，口感丰富，令人回味无穷😋。
首先准备食材，青笋一根，猪肉适量，酸菜少许，还有葱姜蒜等调料，把青笋去皮洗净，切成薄片，放入清水中浸泡防止变色，猪肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻，酸菜冲洗一下,攥干水分切碎备用。
锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入腌制好的肉片煸炒至变色，盛出备用，再倒少许油，放入酸菜翻炒出香味，然后加入青笋片继续翻炒，青笋片稍微变软后,倒入炒好的肉片一起翻炒均匀。
此时加入适量盐、少许白糖提鲜，翻炒几下让味道充分融合，一道美味的青笋炒肉加酸菜就大功告成啦🤗！这道菜既有青笋的清脆爽口，又有猪肉的鲜嫩多汁，再加上酸菜独特的酸爽开胃，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，相信你一定会喜欢上它的😜。
