土豆是一种营养丰富的食材，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钾、钙等营养成分，蚝油是一种用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，含有丰富的氨基酸、牛磺酸、锌、硒等营养成分，土豆块炒蚝油是一道简单易学、营养丰富、美味可口的家常菜。
所需食材：
- 土豆：2 个
- 蒜：3 瓣
- 青椒：1 个
- 红椒：1 个
- 蚝油：2 汤匙
- 生抽：1 汤匙
- 盐：1/2 茶匙
- 糖：1/4 茶匙
- 油：适量
准备工作：
- 将土豆去皮，切成小块，用清水冲洗掉表面的淀粉,沥干水分备用。
- 将蒜切成末，青椒和红椒去籽,切成小块备用。
- 调酱汁：将蚝油、生抽、盐和糖放入碗中,搅拌均匀备用。
制作步骤：
- 锅中加入适量的油,烧热后放入蒜末爆香。
- 加入土豆块，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖煮 5 分钟左右,直到土豆块变软。
- 打开锅盖，继续翻炒,直到土豆块表面微微焦黄。
- 加入青椒和红椒块，翻炒均匀，继续焖煮 2 分钟左右,直到青椒和红椒块变软。
- 加入调好的酱汁，翻炒均匀,让土豆块均匀地裹上酱汁。
- 开大火收汁,汤汁变得浓稠后即可关火。
这样，一道美味可口的土豆块炒蚝油就做好了，这道菜口感软糯，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭日常食用,你也快来试试吧！
